Olio Extravergine di Oliva Bio e IGP – 1 Litro

Dal colore giallo oro, con striature verdi, è conseguenza intrigante di un approccio innovativo all’agricoltura: i terreni degli oliveti, infatti, vengono seminati anche con piante officinali (come la Malva, la Calendula, il Lupino, il Coriandolo, il Finocchietto selvatico, il Favino) che trasmettono un gusto unico all’olio e fissano l’azoto nella terra.

Tutto il processo è naturale: alla semina segue la fioritura, che vede come alleate per l’impollinazione le api dei nostri alveari. Un vero e proprio ecosistema che si rinnova, elargendo meraviglie. 

18,00 

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L’Olio Extravergine di Oliva Bio e IGP che produciamo all’Antica Tenuta Ferrara nasce da una distesa di 20 ettari che ospita circa 6 mila piante. È frutto di uno scrupoloso processo di preparazione: utilizziamo una spremitura a freddo e non superiamo mai i 37°. Ricco di Vitamina E e Polifenoli, presenta un gusto delicato e fruttato, espressione delle dolci colline da cui nasce. 

Per farlo, ricorriamo a Cultivar tradizionali come: Monocultivar tondina BIO e IGP – Tondina, Grossa di Cassano, Carolea BIO e IGP.

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